Tee .... in der Ruhe liegt die Kraft.

Achtung! Der Kaffeeblütentee ist erstmal abgeerntet. Nur noch restbestand lieferbar bis zur nächsten Ernte.

Volles Aroma mit leicht karamelliger Honig-Note und anhaltender Süße

Die Berggegend Mae Salong mit dem Dorf Santikhiri liegt nur 6 km von der Grenze zu Myanmar (Birma) entfernt und ist sehr chinesisch geprägt. Insgesamt siedeln in dem Gebiet ca. 20.000 Menschen auf einer Höhe bis zu 1.800 m.

Doi Chang ist in Thailand für seinen Kaffee berühmt.

Hier ist der Tee allzeit und allerorts präsent und beim Stöbern in den kleinen Teeläden des Dorfes und dem Besuch unseres Partners vor Ort bekommt man stets frische Ernten und gerade eben fertig aufbereiteten Tee zu Gesicht. So wird man generell dazu „gezwungen“, die Tees auch zu probieren, was jedesmal ein Fest für den Geschmacks- und Geruchssinn darstellt.

Der Kaffeeblütentee wird aufwendig von Hand vor der Bestäubung geerntet. Dabei muss jede Blüte einzeln geerntet werden. Die Blüten werden dann getrocknet und kurz geröstet, bis sie dann zu uns verschifft werden.

Wir freuen uns Ihnen diese absolute Seltenheit und die geschmacklichen Besonderheiten des Tees jetzt anbieten zu können. Direkt gehandelt, von Hand geerntet

25 g

Der weiche, aromatische, grüne Rooibos trägt hier sehr schön Mango- und Pfirsicharoma in zarter, leichter Art. Sehr verspielt und verführerisch in seiner fruchtigen, luftigen Duftigkeit.

Zutaten:

Rooibos grün, Quittenstücke, Holunderblüten, Sonnenblumenblüten, Mangoaroma, Pfirsicharoma

= kontrolliert-biologischem Anbau und natürliches Aroma

70 g

Der Pai Mu Tan Tee (bái mǔdān, White Peony) gilt als zweitbeste Sorte weißer Tee. Für ihn werden die Knospen und jungen Blätter des Da Bai-Teestrauchs verwendet.

Der Pai Mu Tan Tee erinnert von seinen Aromen an einen guten Darjeeling First Flush. Ein paar Jahre gereifter White Peony gilt als besondere Delikatesse und entwickelt einen äußerst intensiven und tiefen Körper, den man unbedingt einmal genossen haben sollte.

Als Spezialität wird in China mehrere Jahre gereifter Pai Mu Tan zu hohen Preisen gehandelt. Bereits drei Jahre gereifter Tee findet sich meist für den doppelten Preis im Markt. Sein Geschmack ist außerordentlich intensiv und durch die Reifung verfügt er über eine spezielle gesundheitliche Wirkung. Wie auch der gereifte Silbernadeltee handelt es sich um einen medizinisch außerordentlich wichtigen „Spezialisten“ für bestimmte Krankheiten. Geschmacklich ist er zudem ein echtes Erlebnis und sollte für jeden Teeliebhaber zu einem Standard in seinem Portfolio gehören.

Zubereitung von Pai Mu Tan

Der Pai Mu Tan sollte grundsätzlich mit 80°C Wassertemperatur und einer Ziehzeit von drei Minuten zubereitet werden. Dann ist sowohl der Geschmack als auch seine Wirkung am harmonischsten.

Kontrolliert biologischer Anbau

Eine ausgewogene Aromafülle in der für Pussimbing gewohnten Qualität und Intensität offeriert dem Teefreund einen variationsreichen, gehaltvollen Genuss. Ein Tee, der den Start in den Tag zur Freude werden lässt. Honigfarbene Tasse. Ausgewogener, intensiver Duft. Sehr schöne, herrliche Partie! Eine wirklich tolle Qualität!

Firstflush

100g

Ein sehr mildes Jasmin-Bukett, das sich von seiner zarten Seite zeigt. Sehr helle, liebliche Tasse mit sehr schönem, blumigen Duft. Ein Tee der allen Jasminteefreunden Genußspaß bringt. Ein idealer Essensbegleiter oder Durstlöscher. Je nach Wasserqualität kann auch seine Infusion mehrmals aufgegossen werden.

 1-3 Minuten Ziehzeit

75° - 80° C Wassertemperatur

4-5 gehäufte Teelöffel/1 Liter

Kontrolliert biologischem Anbau.

100 g

Nachdem sich der first flush-Blatt-Tee dieses Gartens schon seit langem zu einem sehr erfolgreichen Klassiker in unserem Sortiment entwickelt hat, möchten wir Ihnen hier seinen "kleinen" Bruder, natürlich auch biologisch angebaut, präsentieren. Das von dem Gebirgsfluss "Little Rangeet" umgebene Tea Estate liefert uns einen sehr ergiebigen, frisch vollmundigen Broken. Sein schwarzes, grobes Korn mit grünen Tips entwickelt nach dem Aufguss ein Bouquet von duftiger Würze. DE-ÖKO-003

 2-4 Minuten Ziehzeit

100° C Wassertemperatur

4-5 gestrichene Teelöffel/1 Liter

100 g